阿桜（阿櫻）
明治19年創業の阿桜酒造が誇る代表銘柄「阿桜（阿櫻）」。その名は、別名「阿櫻城」と呼ばれる地元・秋田県横手市のシンボル「横手城」に由来する。阿桜酒造では、冬の厳しい寒さと降雪をいかした寒仕込みを行い、長期低温発酵させることでまろやかなやさしい味わいの酒に仕上がる。酒造りの責任を担う照井 俊男氏は、全国五大杜氏の一つである山内杜氏として、50年以上酒造りに携わってきたベテラン。蔵人が栽培する横手の酒米と、奥羽山系の横手の水をつかって醸すことにこだわることで、華やかな香りと口当たりまろやかな、飲み飽きしない阿桜の味を実現している。デザイナー辻本有紀氏とのコラボラベル「阿櫻 ゆきのふ 純米吟醸原酒火入れ」は、秋田県産米「めんこいな」で醸した純米吟醸酒。爽やかな酸味と米の旨みが調和した、バランスのよい味わいが特徴的だ。
