あさまいしゅぞう
浅舞酒造は、秋田県横手市に蔵を構える、1917年（大正6年）創業の酒蔵です。浅舞酒造の歴史 1917年（大正6年）秋田県平鹿町浅舞で「株式会社」として創業 美しく豊富な湧き水に恵まれた酒造りに絶好の土地柄でありながら、平鹿町に造り酒屋がないことを残念に感じていた柿崎宗光は、地元から協力者を募り。天の戸について 「天の戸」という酒銘柄は、創業者の柿崎宗光が“天の戸は静かに明けて神路山 杉の青葉に日影さすみゆ” という古歌から引用し、命名しました。水、米、淡麗辛口の酒質、食中酒としての設計などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「天の戸」「夏田冬蔵」「ランド・オブ・ウォーター」などがあります。見学ページと見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。秋田県横手市という土地と「天の戸」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
大正時代品評会での好成績から名を上げ、戦後長らく全国第３位の生産量を誇る時代もあった秋田県。いま再び「新政」等の活躍により、東日本屈指の酒どころとして脚光を浴びています。その歴史にあって、“中興の祖”といえるのが「天の戸」ではないか。県内大手の知名度に支えられていた時代から、手造りに励む個性豊かな地酒蔵の代表として、秋田に目を向けるきっかけをつくったのは間違いなくこの蔵です。 平成に入った頃にブレイクし、当時の柿崎秀衛蔵元と森谷康市杜氏は中学の同級生という間柄。契約農家をまとめ全量地元米による酒造りを実現し、5年連続で「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞するなど大いに注目を集めました。森谷杜氏は自らも稲作農家として、その生き様を綴った「夏田冬蔵」の著書もあります。ともに病に倒れ働き盛りで亡くなられたのが惜しまれますが、その遺志を継ぎ生み出される美酒の数々には、生粋の地酒造りにかけたストーリーが息づいています。
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