加賀ノ月
酒蔵・加越（かえつ）の代表銘柄「加賀の月」。加越は1961年に北陸3県の酒蔵が合併して誕生した蔵元で、現在は石川県小松市に蔵をかまえる。加越の酒造りを支えるのは、日本三名山の一つである白山の伏流水。清らかな水により、雑味のないきれいな酒質に仕上がる。酒米は地元産の五百万石にこだわり、少数の蔵人で「和」を大切に丁寧に醸す。「より良いものを安く提供する」をモットーとして「お客様に喜んでもらえるお酒」をめざしており、蔵人の努力によって全国新酒鑑評会では数多くの金賞を受賞している。「加賀ノ月 月光 純米大吟醸」は満月のラベルが目をひく商品。大吟醸酒ながら控えめな香りで、米の旨みと滑らかで繊細な味わいが特徴だ。「全国燗酒コンテスト2016」プレミアム燗酒部門で最高金賞を受賞しており、ぬる燗でいただくのもおすすめ。
