やちやしゅぞう
石川県 / 金沢市
やちや酒造は石川県・金沢市の酒蔵です。代表的な銘柄に加賀鶴、前田利家公、本郷があります。
やちや酒造は、石川県金沢市大樋町で清酒「加賀鶴」を醸す酒蔵です。前田利家公ゆかりの酒蔵として伝わる歴史を背景に、城下町金沢で四百年余り酒造りを続けています。大吟醸、純米吟醸、純米酒、本醸造まで公式商品ページで加賀鶴のラインナップを案内し、酒蔵見学は予約制で日本酒の製造工程と試飲を体験できます。
石川県金沢市に蔵をかまえるやちや酒造の代表銘柄「加賀鶴」。加賀の国の「加賀」とおめでたい象徴の「鶴」から由来して「加賀鶴」と名づけられた。1628年に創業し約400年の歴史をもつやちや酒造の酒蔵は、文化庁登録の有形文化財にも指定されている。原料米は地元で契約栽培された酒造好適米「五百万石」を中心に、兵庫県産の「山田錦」など高品質な酒米を使用する。また仕込みには医王山水系のやや軟質の水を使い、能登杜氏四天王の1人といわれる山岸昭治杜氏によって醸される。「加賀鶴 純米酒 石川門」は、石川県が10年以上かけて生んだ酒米「石川門」と「五百万石」を使って醸した酒。酒米の旨みと酸味のバランスがよく辛口の味わいが特徴だ。キレのよい後味が食事との相性がよく、食中酒におすすめだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
要予約
酒蔵および日本酒製造工程の見学と利き酒コーナーでの試飲を行う予約制見学。電話予約のみで、団体は8名以上で別途対応。
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/07/30
施設販売情報
公式サイトの注文方法ページでWEB・電話・FAX注文を案内し、公式サイト/商品ページから公式オンラインショップ kagatsuru.com へリンクしている。