わだりゅうしゅぞう
和田龍酒造は、長野県上田市に蔵を構える、1887年（明治20年）創業の酒蔵です。代表銘柄 和田龍（わだりゅう） 和田龍登水（わだりゅうとすい） ■和田龍酒造の紹介 和田龍酒造の誕生 明治20年創業。創業者和田龍太郎翁が酒造業のかたわら、ぶどうの品種改良も手がけ「ぶどう和田龍」をつくり東信地域では珍重されるようになりました。代表銘柄 和田龍（わだりゅう） 和田龍登水（わだりゅうとすい） ■和田龍酒造の紹介 和田龍酒造の誕生 明治20年創業。創業者和田龍太郎翁が酒造業のかたわら、ぶどうの品種改良も手がけ「ぶどう和田龍」をつくり東信地域では珍重されるようになりました。代表銘柄 和田龍（わだりゅう） 和田龍登水（わだりゅうとすい） ■和田龍酒造の紹介 和田龍酒造の誕生 明治20年創業。銘柄には「和田龍登水」「和田龍」があります。長野県上田市という土地と「和田龍登水」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
２銘柄あるうち、レギュラー酒が「和田龍」、少量生産でよりこだわり抜いた酒が「和田龍登水（わだりゅうとすい）」だ。「和田龍登水」は、「美山錦 純米吟醸酒」「山田錦 純米酒」「ひとごこち 純米酒」の3種類。それぞれの酒米の特徴を活かし、三者三様の旨さをもつ。「美山錦」は香りが控えめ、白身魚でも合うような果実を思わせる酸味と透明感ある味わいが特徴。 「山田錦」は米の旨味とふくよかさ、甘みを包み込む酸味、味わいのバランス良さが特徴であり、開栓後少し経って馴染んだ頃もさらに美味しい。「ひとごこち」は瑞々しい果実感と酸味からはじまり、中盤は仕込み水のミネラルを感じ、最後はほどよい余韻を残す、ファンも多い一本。れも強すぎる香りはなく、酸味が感じられるため食事ともよく合い、洋食・中華・和食・エスニック料理などジャンルを問わず合わせて楽しむことができる。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME