わかばやしじょうぞう
若林醸造は、長野県上田市に蔵を構える、1896年（明治29年）創業の醸造メーカーです。良い水と米を使ってお酒を造り、皆様に飲んでもらいたいと酒造業を始めたのが、初代若林万兵衛でございました。 創業の頃、吉野桜の下で花見の宴の際、満月に桜吹雪が舞っているのを見て、命名されました。米、雪や低温を生かした貯蔵、淡麗辛口の酒質などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「月吉野」「別所の酒」があります。オンラインショップと直売店・蔵元限定商品もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。長野県上田市という土地と「月吉野」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
長野県上田市に位置する若林醸造（1896年創業）が製造する「月吉野」（つきよしの）は、創業当時の美しい風景からインスピレーションを得て名付けられた。吉野桜の下での花見の宴の際、満月に桜の花びらが舞う様子を見て、この名前が生まれた。2021年には、限定流通する清酒のラベルをリニューアルし、新たな姿で登場した。特筆すべきは、2019年に若林醸造が植物性乳酸菌を用いた乳酸菌発酵酒母の開発に成功し、山廃仕込みの伝統的な酒造りを復活させたことである。長野県産の酒米を使用した「月吉野」は、すっきりとして雑味のない味わいを実現し、人々を癒すような酒として評価されている。
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