くつかけしゅぞう
位置関係: 酒蔵と同じ敷地
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沓掛酒造は、長野県上田市に蔵を構える、1950年創業の酒蔵です。創業300余年 歴史と伝統のその先へTRADITIONAL 江戸元禄年間(1688～1704)に創業し、長野県上田市下塩尻の千曲川と虚空蔵山（標高1076.9m）に挟まれた北国街道沿いにて酒造業を営んで300余年。「観音経」の一句である「福聚海無量」（観世音菩薩の功徳は「福を聚めた大きな海のように量に限りが無い」という意）から命名。米と冷涼な気候が、公式情報から確認できる酒造りの特徴です。銘柄には「互」「福無量」「郷の舞」などがあります。直売店・蔵元売店、オンラインショップ、直売店・蔵元限定商品もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。長野県上田市という土地と「互」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
「地元の酒をさらに旨いと言ってもらいたい」という想いのもと、4店の酒販店と蔵元の5社が約2年かけて開発した純米吟醸シリーズ「互（ご）」。様々な場面でこの酒を互いに酌み交わしてほしいと願いを込めて命名され、2006年に誕生した。製造元の沓掛（くつかけ）酒造は、江戸元禄年間（1688～1704年）に長野県上田市下塩尻にて創業した、300年以上の歴史をもつ老舗の酒蔵だ。現在は沓掛浩之氏が創業以来初めての蔵元杜氏として、手腕を発揮する。酒造りには地元上田市産の「美山錦」や「ひとごこち」、「山恵錦」をはじめとする酒造好適米を使用し、菅平水系の水で丁寧に仕込む。シリーズ定番酒の「互」は、「ひとごこち」を100%使用して醸した火入れの純米吟醸酒。しっかりとした旨みと、つい盃が進んでしまうような飲み口で、和食とあわせていただくのがおすすめだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME