かわぶじょうぞう
三重県 / 多気郡
河武醸造は三重県・多気郡の酒蔵です。安政四年（1857年）創業。代表的な銘柄にKAWABU、鉾杉、amayadoriがあります。
河武醸造は、三重県多気郡多気町五桂に蔵を構える、安政四年（1857年）創業の酒蔵です。伊勢神宮のお膝元に位置し、宮川水系の水と酒米「弓形穂」を生かした酒造りを掲げています。代表銘柄は「SHIKI」「KAWABU」「鉾杉」で、公式商品一覧ではSHIKI、KAWABU、鉾杉の各シリーズを紹介しています。
河武醸造が醸す「KAWABU」は、現代の多様なライフスタイルに寄り添う、2022年に誕生した新しい日本酒ブランド。河武醸造が蔵をかまえるのは、三重県多気町。伊勢神宮の近くの自然豊かな環境に恵まれた地で、「世界中の人に美しい酒を飲んでほしい」という想いで伝統的な酒造りを続けてきた。仕込み水は、宮川水系の地下水を汲みあげて使用。原料米は、河武醸造独自の「弓形穂」を中心とした三重県産の酒米を厳選して仕込む。 「KAWABU」は、東西文化が交わる三重という地の「多様性」をテーマに、軽やかな口当たりや華やかな香りなど、様々な味わいのバリエーションを展開する。「KAWABU Upper」は、軽快で弾むようなリズムを感じさせる味わいが特徴。カルパッチョや3歳の天ぷらなどと合わせるのがおすすめだ。
「鉾杉（ほこすぎ）」を代表銘柄にもつ河武醸造は、伊勢神宮のお膝元である三重県多気郡多気町にある酒蔵。宮川と櫛田川のあいだに位置し、緑豊かな自然にかこまれた小さな酒蔵だ。お酒は身近なものだからこそ、手に取りやすく上質なものを届けるという信念のもと、高品質な酒造りをめざす。 美食の町として知られる伊勢の町で長く愛されてきたからこそ、料理との調和を意識した酒を生み出してきた。仕込みには伊勢神宮に流れる宮川系水と地元産の米を使用し、伊勢の土地ならではの酒を醸す。Kura Masterをはじめ国内外のコンクールでも高く評価されている。「鉾杉 純米吟醸 特撰赤ラベル」は、「SAKE selection」の純米吟醸部門で金賞を受賞しており、米の旨みと滑らかな口当たりが特徴の日本酒。タレなどの濃いめの味付けの料理との相性がよく、冷やでも燗でも楽しめる1本だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME