てんりょうしゅぞう
岐阜県 / 下呂市
天領酒造は岐阜県・下呂市の酒蔵です。1955年（昭和30年）創業。代表的な銘柄に天領、日野屋、又六があります。
天領酒造は、岐阜県下呂市萩原町に蔵を構える、1680年創業の酒蔵です。飛騨特産の酒造好適米「ひだほまれ」や山田錦を用い、原料米は酒造好適米100%、自社精米、飛騨山脈由来の地下水100%仕込みを掲げています。代表銘柄は「天領」を中心に、「日野屋」「天ロワール」「天禄拝領」「天領古酒」「すますま」など。純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸、本醸造、生貯蔵酒、スパークリング日本酒まで商品層が広く、公式オンラインストアと店舗案内、酒蔵見学・利き酒の案内も備えています。下呂温泉の土地性と、食中酒としての淡麗で酸味の少ない酒質をあわせて知ると、蔵の個性がより具体的に伝わります。
飛騨の地酒として長年愛される「天領」は、1680年創業の天領酒造の代表銘柄。天領酒造では、地元の「ひだほまれ」をはじめとする酒造好適米だけをつかい、すべて自社で精米をすることで安定した酒質を維持することを大切にする。また飛騨山脈から湧きでる超軟水の地下水を仕込みにつかい、酸味ができるだけ少なくなるよう仕上げる。目先の変わったものをつくるのではなく、従来の酒造りを大切にしながら時代の流れにあった高品質で新しい酒づくりに挑戦している蔵元だ。「大吟醸 天領」はJALのファーストクラスで使用されるなど、高く評価されている。「純米酒 天領」は、軽い口当たりの純米酒で、飲み飽きしないので食中酒として最適。いつでも気軽に楽しめる酒というコンセプトでつくられており、日本酒初心者の方でも気軽に試してほしい1本だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
