初亀
寛永12年（1636）、現在の静岡市中心部に建っていた駿府城からほど近い場所で創業。静岡県内では最古、全国でも31番目に古い歴史を持つ。明治９年（1876）に旧東海道岡部宿に移転し、昭和42年（1967）には静岡県、名古屋国税局、「全国清酒品評会（東京農大主催）」３つの品評会で第一位を受賞。昭和52年（1977）には当時、日本で一番高額な酒として小売価格1万円の『亀』を発売し、業界を驚かせた。 現在は兵庫県加東市東条町産「山田錦」で、最高級の酒造りをめざす「フロンティア東条21」のメンバーとして酒質向上に努め、地元岡部産の「山田錦」や静岡県オリジナルの酒米「令和誉富士」による酒造りにも注力。南部杜氏の若手実力派・八重樫次幸氏が醸す静岡吟醸の爽快な香りと柔らかい酸、ノド切れのクリア感が魅力となっている。 静岡を舞台にした人気アニメちびまる子ちゃんとコラボした限定酒『父ヒロシ』『友蔵とこたけ』は、静岡を代表する名産品になりつつある。