あゆまさむねしゅぞう
新潟県 / 妙高市
鮎正宗酒造は新潟県・妙高市の酒蔵です。1875年（明治8年）創業。代表的な銘柄に鮎正宗、毘、鮎があります。
鮎正宗酒造は、新潟県妙高市猿橋で1875年（明治8年）に創業した酒蔵です。妙高市猿橋地区は新潟県内でも有数の豪雪地帯で、春には雪解け水が伏流水となって地域を潤します。蔵元近くの山からは毎時5トンの柔らかな軟水が湧き、選び抜いた新潟県産米とともに酒造りに生かされています。代表銘柄「鮎正宗」は、妙高高原・赤倉での鮎釣りに由来する名を持ち、鮎、初鮎、毘、さくらいろ、Sweetfishなど、清酒からにごり酒、発泡性清酒、低アルコール酒まで幅広く展開しています。公式サイトでは商品紹介とお知らせを公開し、2025年には150周年記念酒の発売も告知されています。
新潟県妙高市に位置する鮎正宗酒造は、1875年の創業以来、地域の自然を生かした日本酒造りを行っている。その代表銘柄「鮎正宗」の名前は、昭和初期に保養地として名高い妙高高原の赤倉を訪れた京都伏見の若宮博義殿下が、この地で鮎釣りを楽しまれた際に由来している。酒造りには、妙高市の豊かな自然に由来する伏流水を使用している。この水は軟水であり、酒質に柔らかさと繊細な味わいをもたらす。鮎正宗酒造は、食中酒としての柔らかい口当たりの日本酒から、祝いの席での乾杯に相応しいスパークリング酒まで、幅広い種類の酒を醸造している。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
