たかのいしゅぞう
位置関係: 酒蔵と同じ敷地
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高の井酒造は、新潟県小千谷市に蔵を構える、1955年（昭和30年）創業の酒蔵です。新潟県小千谷市の土地で歩みを重ね、地域の酒文化を支える蔵元として続いてきました。小千谷の自然の恵みを込めて発信していくという 本質的な部分はそのままに、 味わいの部分では新しい製法などを取り入れ 常に酒質向上を図ります。水、米、冷涼な気候、雪や低温を生かした貯蔵などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「田友」「伊乎乃」「たかの井」などがあります。直売店・蔵元売店、酒蔵見学、見学ページもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。新潟県小千谷市という土地と「田友」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
「田友」という銘柄は、新潟県に根付く高の井酒造が製造する特約店限定の日本酒です。この酒は、新潟県魚沼小千谷で丹精込めて契約栽培された、地域限定の酒造好適米「越淡麗」を100％使用しています。また、小千谷市の雪解け水が生成する軟水を酒造りに利用しており、精米歩合60％以下の特定名称酒としての品質を誇ります。「田友」は、びん燗火入れの手法で造りたての香味を封じ込め、冷暗な貯蔵庫で適切に保管することで、その美味しさを長期間維持しています。このシリーズには、「田友 特別純米」と「田友 純米吟醸」の二種類があり、前者は米の旨味と料理に負けない深い味わいを持ち、やや辛口です。後者は、華やかでやや淡麗な口当たりを持ち、こちらもやや辛口の特徴を持っています。
新潟県小千谷市に蔵をかまえる、高の井酒造が醸す銘酒「たかの井」。山﨑酒造場を前身にもつ高の井酒造は昭和30年に設立され、現在は4代目の山﨑亮太郎氏が蔵元を、地元出身の木村明裕氏が杜氏をつとめる。高の井酒造は、前身の蔵があった高梨町の「高」と、酒造りに欠かせない井戸の「井」から名づけられたそう。小千谷は冬になると豪雪地帯という特性を活かし、タンクごと雪の中に入れて熟成させる雪室貯蔵をいち早くはじめた蔵元としても知られる。雪の中で貯蔵することで、まろやかなとろみのある味わいになり、毎年すぐ売り切れになる人気シリーズだ。原料米は100%新潟県産米と、雪解けした伏流水を仕込みに使用。「たかの井 清酒」は、越後杜氏の伝統の技で仕込んだ淡麗で辛口の味わい。キレが良く食中酒として日々の食卓のお供にぴったりだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
酒蔵見学は予約が必要。料金: 2200円(税込)、日時: カレンダー 2026年7月 の、所要時間: 約60分
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/06/30