かないしゅぞうてん
所在地: 神奈川県秦野市堀山下182-1
位置関係: 酒蔵と同じ敷地
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金井酒造店は、神奈川県秦野市に蔵を構える、1868年（明治元年）創業の酒蔵です。酒造店にお立ち寄りください。。未来を醸す、共醸パートナーを募集しています 金井酒造店について Brand Story 明治元年。創業者は一人の女性でした。神奈川県秦野市、丹沢の恵み豊かなこの街で唯一の酒蔵、金井酒造店。神奈川県秦野市で唯一の酒蔵として、地域の食文化や暮らしに寄り添う地酒づくりを担ってきた存在です。淡麗辛口の酒質と食中酒としての設計が、公式情報から確認できる酒造りの特徴です。銘柄には「白笹鼓」「黒笹」「白笹」などがあります。直売店・蔵元売店、直売店・蔵元限定商品、見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。神奈川県秦野市という土地と「白笹鼓」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
初代女性蔵元である佐野リキが、1868年に創業した金井酒造店の銘酒「白笹鼓」。4代目蔵元の佐野秀郎氏が従来の酒造りを一新するため、越後杜氏の木曽久平氏を起用して生まれた銘柄だ。商売繁盛や豊作を祈る「白笹稲荷」に由来して名づけられたそう。金井酒造店が蔵をかまえるのは、神奈川県秦野市の堀山下。丹沢山麓の自然豊かな恵みをうけた清らかな伏流水と、厳選した酒米を使用した酒造りを行う。現在は6代目蔵元の佐野 博之氏を中心に「未来を醸す酒蔵」をめざし、モーツァルトを聞かせた麹を使った酒造りなど、様々な挑戦に取り組む。全国新酒鑑評会で2年連続の受賞酒「特別純米 白笹鼓」は、やわらかな米の香りと甘味が特徴。芳醇な旨みとやや辛口の味わいが飲み飽きせず、どんな料理とも相性ばつぐんだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME