えいせんしゅぞう
榮川酒造は、福島県耶麻郡磐梯町に蔵を構える、1869年創業の酒蔵です。酒造の酒つくりの姿勢の中に脈々と受け継がれてきました。彼らが持つ伝統と技術はウイスキーづくりにとても重要な役割を果たすと考えていました。そしてこの土地には、日本百名水の水があります。蒸溜所の設立に向けて彼に迷いはありませんでした。この故事は、世俗の栄達を避けるたとえであり、名声よりも名声を越えた旨さを実現したいという願いから命名されたものである。創業者の想いが込められています。ステンレス製5基、木製5基の計10基の発酵槽を保有。発酵段階でも2種類の酒質が作れる様に、創業者のこだわりです。「榮川酒造」のこだわり 「チームワークが良いことが良い酒を造れる基本。銘柄には「會津龍が沢」「榮川」「榮四郎」などがあります。酒蔵見学、オンラインショップ、見学ページもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。福島県耶麻郡磐梯町という土地と「會津龍が沢」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
銘酒「榮川（えいせん）」を醸す榮川酒造の特約店限定流通ブランド「會津龍が沢（あいづりゅうがさわ）」。その酒名は仕込み水にも使われる日本名水百選の一つ「磐梯西山麓湧水群」の「龍ヶ沢」に由来する。榮川酒造は1869年に創業し、現在は福島県の磐梯町に蔵をかまえる。「會津龍が沢」は昔ながらの手造りを大切に、会津の米・水・人で醸すことにこだわった地酒だ。「會津龍が沢 純米吟醸 原酒 超辛口 黄ラベル」は、福島県オリジナルの酒造好適米「夢の香」を100%使って醸した純米吟醸酒。米の旨みとキレのある喉ごしが特徴で、飲み飽きしない辛口の味わいは食中酒として最適だ。また夏限定の「會津龍が沢 純米大吟醸 夏ノ生酒 青ラベル」は、精米歩合45%まで磨きあげた雑味のないスッキリとした飲み口とベリーのような甘味と酸味がクセになる1本。
「榮川」は中国の故事成語で、世の中の名声におごらない高潔さを示した「潁川(えいせん)に耳を洗う」というたとえと、榮川酒造の創業者・宮森 榮四郎氏の「榮」をかけ合わせて名づけられたとされている。1869年に福島に創業した榮川酒造。5代目当主が「瀧ヶ沢湧水」をさぐりあてたことを機に、この地に蔵を移転しようと決意。その後、磐梯西山麓湧水群が日本名水百選にえらばれ、この湧水群のそばに新工場を設立。機械には頼りすぎず、できる限り人の手で酒造りを続けている。地元・会津産の美山錦をつかった特別純米酒「榮川」は、米の芳醇さとやわらかな口当たりだが、スッキリとしたのどごしが魅力。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022では金賞を受賞。よく冷やしてワイングラスでいただくのがおすすめだ。またぬるめの燗にすると、焼き魚や漬物などの和食にもぴったり合う。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
酒蔵見学は予約が必要。料金: 20歳以上1名3,000円(税込)
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/06/30