やのしゅぞう
佐賀県 / 鹿島市
矢野酒造は佐賀県・鹿島市の酒蔵です。代表的な銘柄に肥前蔵心、竹の園、おまち売りの少女があります。
矢野酒造は、佐賀県鹿島市で寛政八年（1796年）創業と伝える酒蔵です。長崎街道沿いの築100年を超える蔵と国登録有形文化財の母屋を背景に、代表銘柄「竹の園」「肥前蔵心」、伝統的な製法へ立ち返る思いを込めた「竹の園 還ル」などを醸します。
1796年の創業から約200年以上も地元で愛され続ける「肥前蔵心（びぜんくらごころ）」。醸すのは佐賀県の南西部、6つの蔵元が集まる鹿島の地に蔵をかまえる矢野酒造。製造販売数量は600石ほどの小さい蔵ながら、「かたよらず、柔軟に矢野流を醸す」をモットーに、生もと造りから選抜酵母で醸したお酒など幅広いジャンルを手がけ、「優しい味わいで食に寄り添い豊かさを届ける酒」をめざす。全国の鑑評会などでも度々入賞しており、その酒質は高く評価されている。「肥前蔵心 特別純米超辛口 生原酒」は、地元の酒造好適米「さがの華」と北海道の酒造好適米「きたしずく」をつかった超辛口の日本酒。酸味、旨味、渋みの3つのバランスがちょうどよく、キリッとしたドライな味わいが食中酒としてもぴったり。
佐賀県鹿島市に位置する矢野酒造（1796年創業）では、現蔵元兼杜氏である9代目矢野元英氏によって「竹の園」（たけのその）が醸されている。「竹の園」は、天皇の即位を記念して名付けられ、その名前には竹のようにしなやかで生命力に溢れる酒を目指すという願いが込められている。「竹の園還ル」のデザインは、酒造りの原点に立ち返り、伝統的な方法で醸造することを象徴している。特に「竹の園 還ル 純米大吟醸 愛山」は、上品な「愛山」酒米を用いて造られており、爽やかで甘酸っぱい、少し厚みのある風味が特徴の純米大吟醸酒である。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
