みつたけしゅぞうじょう
佐賀県 / 鹿島市
光武酒造場は佐賀県・鹿島市の酒蔵です。1688年創業。代表的な銘柄に光武、きまぐれドラゴン、金波があります。
光武酒造場は、佐賀県鹿島市浜町で元禄元年（1688年）に創業した酒蔵です。企業理念に「酒造りは人づくり」を掲げ、伝統を守りながら品質向上に取り組んできました。清酒では吟醸造りにも力を入れ、IWCをはじめ国内外のコンクールで評価を受けています。佐賀県の専属農家の酒米や山田錦、五百万石などを用い、多良山系の伏流水を仕込み水に使う酒造りが特徴です。「光武」「金波」「きまぐれドラゴン」「sake Q」などの清酒を展開し、公式通販「肥前屋」と観光酒蔵で商品購入や酒蔵見学にもつながれます。
1688年創業の光武酒造場の代表銘柄「光武（みつたけ）」。光武酒造場は佐賀県鹿島市に蔵をかまえ、「酒造りは人づくり」という信念のもと、伝統を受け継ぎながら時代にあわせて革新的な酒造りを行う。仕込みには地元・佐賀県の契約農家からの酒造好適米と多良山系の良質な伏流水を使用。吉田龍一杜氏を中心に、光武酒造場が醸す酒によってたくさんの人々が幸せになれる酒造りをめざす。「手造り純米酒 光武」は、機械をつかわず昔ながらの箱麹と呼ばれる方法で麹造りを行う。これにより、米の旨みが引き出され、芳醇で豊かな味わいを作り出す。一方でフルーティーな香りも感じられ、和食との相性もばつぐん。冷でも燗でもおいしくいただけて、国内外の様々なコンクールで成果を残している実力酒だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
要予約
公式サイト/公式通販から観光酒蔵 肥前屋へ案内があり、酒蔵見学予約ページで団体向け見学予約を受け付けている。所要30〜40分、入場無料、9:30〜17:00、試飲あり。
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/07/29
