玉櫻酒造 | 日本酒データベース

島根県 / 邑智郡

玉櫻酒造は島根県・邑智郡の酒蔵です。代表的な銘柄に玉櫻、殿、魁があります。

公式サイト

基本情報

酒蔵名: 玉櫻酒造
都道府県: 島根県
広域エリア: 中国
住所: 島根県邑智郡邑南町原村１４８
公式サイト: http://www.tamazakura.com/

酒蔵紹介

玉櫻酒造は、島根県邑智郡邑南町原村に蔵を構える酒蔵です。公式サイトでは、地元農家との契約栽培米を100%使用し、単一品種仕込み、完全発酵、無濾過、蔵内熟成、醸造年度ごとの出荷を大切にする酒造りを紹介しています。

銘柄情報 3件

玉櫻

たまざくら

144件

広島県との県境近くに位置する玉櫻酒造が醸す代表銘柄「玉櫻」（たまざくら）は、「お燗」、「生酛」、「純米酒」という三つのテーマに則って製造されている。この酒蔵は、全ての酒造りにおいて地元産契約栽培米を使用し、原料米の味わいを存分に楽しむことを目的に、ブレンドを行わずに完全発酵させた後、濾過せずに熟成させる手法を採用している。この結果生まれる熟成酒は、裏貼りに醸造年度が明記されており、年ごとに変化するその味わいを楽しむことができる。特に、熱燗で飲むとその特徴が一層引き立つ。

全国: 460位
島根県: 10位