加茂福酒造 | 日本酒データベース

加茂福酒造は島根県・邑智郡の酒蔵です。代表的な銘柄に死神、裏死神、悪の代官があります。

基本情報

酒蔵名: 加茂福酒造
都道府県: 島根県
広域エリア: 中国
住所: 島根県邑智郡邑南町中野２４０５−２

酒蔵紹介

加茂福酒造は、島根県邑智郡邑南町中野に蔵を構える酒蔵です。大正11年に地元の賀茂神社の御神酒酒屋として創業し、地元に根ざした清酒造りを続けてきました。公式サイトでは、蔵元自ら酒造りを担う杜氏レスの体制、地元米や山田錦への取り組み、古い仕込みを復活させた「古代酒」、旨口純米の「死神」など、実験性のある酒造りを紹介しています。「京太郎」「石見冠山」「HA11」「如雨露」「大正の白鬼」など、小さな蔵ならではの個性的な商品群も特徴です。

銘柄情報 8件

死神

しにがみ

81件

そのユニークな名前から、一度聞くと忘れられない日本酒「死神」。蔵元自らが日本一縁起の悪い酒と掲げている銘柄だが、はじまりは流行と真逆の日本酒をつくったら面白いのでは、という発想からだったそう。おめでたいときに飲むお酒のイメージと正反対の酒銘をなづけ、淡麗辛口ブームのなか芳醇旨口の酒として誕生した。醸すのは島根県にある加茂福酒造。大正11年に加茂神社の御神酒酒屋として創業し、地元で愛される酒造りを続けてきた。社長の吉賀氏が杜氏となり、高品質かつ個性的な酒造りをモットーにしている。「死神」は少し黄色に色づいた見た目と、しっかりとした旨口の味わいが個性的。冷から燗までいろいろな楽しみ方ができ、一度飲むとくせになるので日本酒愛好家からも評価の高い1本だ。

全国: 781位
島根県: 17位