ヤマサン正宗
出雲杜氏の手で醸される酒持田本店の代表銘柄「ヤマサン正宗」。ヤマサンのサンは商売の哲学である「売り手よし、買い手よし、世間よし」の三方よしからとったもの。「酒造りに欠かせない農家や、お客様、そして造り手のみんなが幸せになる酒造りを続けたい」という願いが込められている。酒持田本店は1877年の創業から、島根県出雲市にある佐香神社のお膝元で地域に根づいた酒造りを続けてきた。地元の原材料をつかって地元料理にあう酒質をめざし、全量島根県産の酒米をつかうことにこだわる。また代々出雲杜氏に受け継がれてきた製法で、現在も手造りで丁寧に醸している。「ヤマサン正宗 純米酒」は、優しい酸味としっかりとした米の旨みが特徴的。食中酒としてもぴったりで、常温でも燗でも好みの飲み方で楽しめる。
