天下錦
三重県名張市に所在する福持酒造場によって製造される「天下錦」は、滋賀、京都、奈良、三重の4県に広がる笠置山地の周辺地域で造られている。この酒は、地元伊賀産の高品質な山田錦を主に使用しており、その地域性が味わいに深みを与えている。特筆すべきは、酒母（しゅぼ、酒造りの初期段階で酵母を増やすための種麹）に白麹を用いるというユニークな製造方法である。この方法は2019醸造年度に試験的に採用され、その成功により、現在は定番化されている。
福持酒造場
ふくもちしゅぞうじょう
三重県 / 名張市
福持酒造場は三重県・名張市の酒蔵です。代表的な銘柄に天下錦、はつせがあります。
基本情報
- 酒蔵名
- 福持酒造場
- 都道府県
- 三重県
- 広域エリア
- 関西
- 住所
- 三重県名張市安部田３９０５
- 公式サイト
- https://x.com/TenkaNishiki
- SNS
酒蔵紹介
福持酒造場は、三重県名張市安部田に蔵を構える1875年創業の酒蔵です。公式の主な発信案内はXですが、見学については三重県まちかど博物館「天下錦地酒博物館」として、冬季を除く時期に要予約・少人数で酒蔵内見学を受け付ける案内があります。
銘柄情報 2件
はつせ
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
主な商品 1件
- 天下錦 特別純米
訪れる
酒蔵見学
要予約
三重県まちかど博物館「天下錦地酒博物館」として、冬季を除く時期に酒蔵内見学が可能。日曜・祝日・冬季は休館で、2週間以上前の予約かつ少人数のみ受付。
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/08/11