山星酒造 | 日本酒データベース

山星酒造は愛知県・江南市の酒蔵です。代表的な銘柄に星盛、小牧山、布袋野のほていさまがあります。

基本情報

酒蔵名: 山星酒造
都道府県: 愛知県
広域エリア: 中部
住所: 愛知県江南市布袋町西９５
公式サイト: http://www.hoshizakari.co.jp/

酒蔵紹介

山星酒造は、愛知県江南市布袋町で天保10年（1839年）に創業した酒蔵です。初代村瀬小右衛門が尾張の地に蔵元「山星」を構え、五代にわたり布袋野に根付いてきたと公式会社概要で紹介されています。代表銘柄は「星盛」で、復刻銘柄の「清瀧」や地域限定ラベルの「布袋野のほていさま」も展開。木曽川の伏流水や伊吹おろし、米の洗い・限定吸水、麹造り、もろみ発酵、圧搾までの手仕事を背景に、地元密着の地酒づくりを続けています。