房島屋
岐阜県揖斐郡揖斐川町に所在する所酒造は、「房島屋」（ぼうじまや）という日本酒を醸造しています。この酒蔵は明治初頭に創業し、当初は「桜千代の春」と「揖斐の蔵」を主要なブランドとしていましたが、2000年からは「房島屋」ブランドを展開し始めました。「房島屋」は「日本酒は食中酒である」というコンセプトのもと、米の旨味と酸味が際立つ純米酒として造られています。この日本酒は、さまざまな温度帯での飲用に適しており、幅広く楽しめる特性を持っています。ほとんどが原酒であり、アルコール度数が高く、しっかりとした酸味が特徴的です。これにより、数年単位の熟成にも向いていると言えます。
