国香
1848年創業の國香酒造の代表銘柄「國香」は、日本の国花である菊の香りに由来し、日本を代表する酒を目指して名付けられた銘酒。國香酒造は静岡県袋井市に蔵をかまえる老舗酒蔵で、創業者の河村傳兵衛氏は、静岡酵母の開発に貢献し、静岡を吟醸酒の銘醸地へと導いた。その技術と精神を受け継ぐ松尾傳一郎社長が自ら杜氏を務め、蒸米や麹造りから、酒を絞る袋の洗い方に至るまで細部にこだわり、妥協を許さない酒造りを続けている。年間生産量は約200石と少量ながら、その品質の高さで多くの日本酒愛好家に支持される酒蔵だ。原料米には「山田錦」や「誉富士」などの酒造好適米を厳選して使用する。「國香 特別純米酒」は、ふくよかな米の旨みとキレの良い辛口の味わいが特徴で、食中酒としても人気が高い1本だ。