出世城
静岡県浜松市に蔵をかまえる、浜松酒造が醸す代表銘柄「出世城」。地元の浜松城は、徳川家康をはじめとする歴代城主が後の江戸幕府で出世したことから別名・出世城と呼ばれ、その縁起を担いで名づけられた酒名だ。浜松酒造は1871年に創業した老舗の酒蔵。仕込みには天竜川の超軟水伏流水を使用し、口当たりなめらかでキレのある後味の酒が特徴だ。伝統的な南部杜氏の教えを引き継ぎ、昔ながらの道具を使った静岡の素材にある酒造りを行う。全国燗酒コンテスト2024で最高金賞を受賞した「出世城 特別純米 誉富士」は、純米吟醸クラスの造りで醸された特別純米酒。地元・静岡の酵母「New-5」を使用し、さわやかでフレッシュな味わいが特徴。米の旨みも感じられるスッキリとした飲み口の1本だ。
