おとこやま
北海道 / 旭川市
男山は北海道・旭川市の酒蔵です。1887年創業。代表的な銘柄に男山、馬喰一代があります。
男山は、北海道旭川市に蔵を構える、1887年創業の酒蔵です。1968年に伊丹の山本家から「男山」の名を正統継承し、北海道の自然を生かした酒造りを続けています。大雪山の伏流水、冷涼な気候、選び抜いた酒米を背景に、米の旨味と軽い口当たりを備えた淡麗辛口の酒質を掲げています。公式ラインナップには「男山 純米大吟醸」「国芳乃名取酒」「北の稲穂」などの定番、季節限定酒、カップ酒、贈答品まで幅広い商品があります。無料で見学できる男山酒造り資料舘やOTOKOYAMA SAKE PARK、公式オンラインショップもあり、旭川の酒蔵として歴史・商品・訪問案内をあわせて知ることができます。
「男山」は「剣菱」「七ツ梅」と並び、古くから伝わる日本酒三大銘柄に数えられています。全国に「〇〇男山」の酒銘が多いのはそのためで、「男山」といえば日本酒を指す代名詞のようなものであったといいます。現在は札幌で創業し旭川に移転した山崎家が、伊丹（兵庫）の銘酒として徳川将軍家から御膳酒の指定を受けた「木綿屋男山」の商標を継承。往時の貴重な古文書等は、酒蔵に併設された「酒造り資料館」で見ることができます。 早くから純米酒造りを得意としており、北海道の酒に共通する特徴といえるすっきりした酒質の中にも、しっかりと味わいをもたせているのが特徴。「生酛造り」や元禄時代の製法にのっとった「復古酒」など市販した時期は早く、多様なタイプによる多品種の展開にも一日の長が感じられます。また「純米大吟醸」はベルギー・ブリュッセルに本部をおく「世界酒類コンクール」でも連続金賞を続けており、「男山」は北海道を代表する地酒としてだけでなく、海外でも有名な日本酒銘柄の一つとなっています。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
見学可
男山酒造り資料舘を無料で公開。江戸時代資料、酒造り道具、VTR展示があり、仕込み時期には酒造りの様子を一部見学可能。
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/07/10
