宮島酒店

信濃錦

しなのにしき

「信州の大自然を表現すること」をテーマに醸された「信濃錦」。醸すのは長野県伊那市に蔵をかまえる1911年創業の宮島酒店。創業当時は｢扇正宗｣という酒名だったが、より大きく飛躍するよう願いを込めて信州の栄光を意味する「信濃錦」と名づけた。宮島酒店は、地元に根づいた酒造りをモットーにする土着の蔵。中央アルプスの伏流水を仕込みにつかい、地元・伊那谷で契約した農家の酒造好適米のみを使用している。また平成18年度の酒造りからは、全ての仕込みを純米醸造酒のみにし、日本酒本来の豊かな風味を醸すことを大切にする。全国新酒鑑評会では何度も金賞を受賞している実力のある蔵だ。「信濃錦 純米 美山錦仕込」は、低農薬で栽培した美山錦をつかって醸した、辛口でキレのある味わいが特徴。食中酒としておすすめの1本だ。

斬九郎

ざんくろう

蔵をかまえる長野県産の酒米「美山錦」にこだわってつくられた、芳醇辛口の味わいの純米酒シリーズ「斬九郎（ざんくろう）」。当時人気だったテレビドラマの「御家人斬九郎」から命名したのだそう。醸すのは、1911年創業の宮島酒店だ。宮島酒店は1967年に全国初の防腐剤無添加の日本酒を醸した蔵とも言われており、安心して飲める酒造りを目指す品質第一主義の蔵元だ。仕込みに使う水は中央アルプスの伏流水、そして酒米はすべて地元である長野県伊那谷の契約農家から仕入れることを徹底する。素材の味を活かした酒造りをめざす。「斬九郎 純米81」は、減農薬栽培でつくられた美山錦を使い、精米歩合81%で醸した純米酒。米の芳醇な旨みとキレのある後味が食事との相性もよく、冷酒から燗酒までどんな飲み方でもおすすめの1本だ。

艶三郎

つやさぶろう

超克

ちょうこく

水樂そう

すいがくそう

垂涎

すいぜん