大信州
北アルプスなどの山々に囲まれる松本市。長野県産の酒造好適米・ひとごこちと、金紋錦を主な原料米とし、北アルプスの天然水を仕込み水にする。無濾過・冷蔵瓶貯蔵を基本とし、酒本来の無垢な姿を表現したいという。リンゴのような華やかな香りと軽快さ、そして旨みがバランスよく加わる。「大信州 純米吟醸 スパークリング」は華やかでボリューム感があり、ドライ。冷たく冷やしてホームパーティなどで、ワインのようにオードブルとともに味わいたい。
大信州酒造
だいしんしゅうしゅぞう
基本情報
- 酒蔵名
- 大信州酒造
- 都道府県
- 長野県
- 広域エリア
- 中部
- 住所
- 長野県松本市島立２３８０
- 公式サイト
- https://www.daishinsyu.com/
- 創業
- 1880年（明治13年）
- SNS
紹介文
大信州酒造は、長野県松本市に蔵を構える、1880年（明治13年）創業の酒蔵です。前身である原田屋酒造店に入蔵し... more 現在の「大信州」の礎を築いた小谷杜氏・下原多津栄大杜氏は、蔵の内外から〝おやっさ〟〝おやじさん〟〝じっさ〟と呼ばれ、慕われてきました。米、冷涼な気候、雪や低温を生かした貯蔵、食中酒としての設計などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「大信州」「香月」「坐kura」などがあります。長野県松本市という土地と「大信州」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
銘柄情報 8件
香月
坐kura
翁下原
栂の森
天土 AMATSUCHI
信濃薫水
春香彩
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME