武甲正宗
江戸時代の中期にあたる宝暦3年に創業した武甲酒造の代表銘柄「武甲正宗（ぶこうまさむね）」。長い歴史をもつ武甲酒造の店舗は、2004年に国の指定有形文化財に登録されている。秩父の地は、秩父民話にも登場する「七ツ井戸」の通り、名水に恵まれた土地。なかでも仕込みにつかうのは、平成の名水百選にも選ばれた武甲山の伏流水で、中硬水であることからキレのある酒質に仕上がる。造り手の姿勢が日本酒の味わいに反映されるとして、蔵人らが一丸となって一つ一つ丁寧に醸す。めざうのは、和食だけでなく日本の食文化全体にあう日本酒だ。「武甲正宗 本醸造」は、スッキリとした味わいの辛口の日本酒。飲み飽きせず、どんな料理に合わせても飲みやすく、冷やでも燗でも楽しめるのが特徴だ。
