船尾瀧
群馬県吉岡町に蔵をかまえる柴崎酒造の代表銘柄「船尾瀧」。酒名は群馬県にある榛名湖を水源とする名滝「船尾滝」に由来し、初代柴崎源喜氏によって命名された。1915年に創業した柴崎酒造は、地元に愛されるだけでなく、これまで数々の全国新酒鑑評会でも金賞を受賞してきた実力のある蔵。仕込み水には、群馬県の三名山の一つである榛名山系の伏流水を使用。原料米は、美山錦や五百万石をはじめとする厳選した酒造好適米を使い、福島崇杜氏を中心に伝統的な手造りにこだわった丁寧な酒造りを行う。「船尾瀧 大吟醸酒」は、「山田錦」を精米歩合35%まで丁寧に磨きあげた逸品。フルーティーな香りと爽やかな口当たりで、日本酒初心者でも飲みやすい1本だ。よく冷やして淡白な白身の魚料理とあわせるのがおすすめ。