澤姫
栃木県宇都宮市白沢町にある井上清吉商店が醸す「澤姫」（さわひめ）は、地域に愛される酒を目指して造られている。この名前は、地元の地名である白澤から「澤」の字を取り、愛される象徴として「姫」の字を組み合わせて命名された。澤姫は「温故知新」の精神を持ち、伝統的な生酛造りと山廃造りに挑戦し、古くからの技術を活かしながら新しい酒造りを確立している。「澤姫」は、純米大吟醸酒や純米吟醸酒など、多種多様な日本酒を提供しており、それぞれに異なる特徴を持っている。新しい試みとして「試験醸造純米酒 GOLD」などの新しいタイプの日本酒も発表し、国内外で高い評価を受けている。「澤姫」は、余韻が長く、食中酒としての万能性を大切にしており、料理の味わいを引き立てながらも後味を軽く保つことに重点を置いている。
