ほまれしゅぞう
福島県 / 喜多方市
ほまれ酒造は福島県・喜多方市の酒蔵です。代表的な銘柄にからはし、会津ほまれ、喜多方テロワールがあります。
ほまれ酒造は、福島県喜多方市に蔵を構える大正7年創業の酒蔵です。代表銘柄「会津ほまれ」を中心に、喜多方産米の個性を映す「喜多方テロワール」や季節限定酒、純米大吟醸系の商品を公式オンラインショップで展開しています。敷地内の日本庭園「雲嶺庵」には直売所があり、蔵元ならではの酒の試飲や通常案内の酒蔵見学にも触れられる、訪問案内のある酒蔵です。
福島県喜多方市の会津ほまれ酒造は、自社名「唐橋」から名付けられた「からはし」シリーズを醸造している。このシリーズは、瓶火入れや出荷直前までの冷蔵貯蔵など、細部にこだわりを見せる。主要な商品には、「夢の香」と「うつくしま夢酵母」を用いた「純米吟醸 からはし 夢の香」があり、フルーティーな香りと優しい味わいが特徴である。「純米吟醸 からはし 山田錦」は、リンゴや南国フルーツの香りとバランスの良い味わいを持つ。また、「純米吟醸 からはし 雄町」は、メロンやイチジクの香りと清涼感のある味わいが魅力である。
「会津ほまれ」は、ほまれ酒造の代表銘柄。1918年に福島県喜多方市に創業したほまれ酒造は、全国へ会津の名を広めようと、銘柄に「会津」の名をつけた。また当時ひらがなの銘柄はめずらしく、読みやすく覚えやすいことから「ほまれ」としたそう。福島県は自然が豊かな地域で、豊富な水源や米づくりが盛ん。また冬は寒さが厳しく、酒造りに最適な土地だ。霊峰飯豊山から流れる水は、平成の名水百選にもえらばれるほど。超軟水でミネラルなどのバランスが良いため醸造業に適しており、この豊富で上質な水源がほまれ酒造の酒造りを支えている。ほまれ酒造の最高級の位置づけ、「播州産山田錦仕込 純米大吟醸酒」は甘味と酸味のバランスがよく、フルーティな香りを感じられる辛口の純米大吟醸酒。山田錦を39%まで精米している。2016年G7伊勢志摩サミットの贈答品や2015年のIWCチャンピオン・サケ受賞など、国内外から高い評価をうける1本だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
