大和酒造 | 日本酒データベース

大和酒造は兵庫県・明石市の酒蔵です。代表的な銘柄に大和鶴があります。

基本情報

酒蔵名: 大和酒造
都道府県: 兵庫県
広域エリア: 関西
住所: 兵庫県明石市大久保町西島1063-2

酒蔵紹介

大和酒造は、兵庫県明石市大久保町西島に蔵を構える酒蔵です。戦後の1955年に明石で創業し、兵庫県酒造組合連合会の明石酒造組合ページでは、終戦まで中国で酒造りをしていた会社を母体とし、短時間でもろみを搾る「連続もろみ搾り機」を自社開発した蔵として紹介されています。代表銘柄は「大和鶴」。同ページでは、麹米・掛米とも兵庫県産山田錦を使った「大吟醸大和鶴」が掲載され、味と香りのバランスがとれた、さわやかで甘口寄りの酒として説明されています。