江井ヶ嶋酒造

日本魂

やまとだましい

神鷹

かみたか

「神鷹（かみたか）」は明治時代の1894年に登録された江井ヶ嶋酒造の銘柄。かつて日本の海軍の旗艦に鷹が舞い降りたことに由来して名づけられたそうだ。江井ヶ嶋酒造は1679年に西灘の地で創業し、1888年に初代社長のト部兵吉が株式会社を設立した歴史をもつ。蔵があるのは兵庫県明石市の江井島で、明石原人の発祥地や万葉歌の「うおすみ」として知られる場所だ。「誠実」であることをモットーに、総合酒類メーカーとして日本酒をはじめ、様々な酒類の製造を行っている蔵元だ。兵庫県産の酒米「山田錦」をつかって低温で丁寧に醸した「純米大吟醸 神鷹」は、華やかな吟醸香とふくよかな米の旨みが口に広がる上品な味わいが特徴。やや甘口なので日本酒初心者の方でも飲みやすい1本だ。