龍の尾
明治28年創業の男自慢酒造の代表銘柄「龍の尾（たつのお）」。龍が尾をたなびかせながら雲間に消えてゆくイメージで味わいを作ったことから「龍の尾」と名づけたそう。そのイメージの通り、芳醇でまろやかな米の旨みと後味に残る爽やかな酸味が特徴的な銘酒だ。男自慢酒造は松田家の次男である松田徳三氏が山口県周南市の福川村に創業したのがはじまり。今なお寒仕込みで丁寧に手造りの伝統を守り続けている。現在は自社設備での製造は休止中だが、他社蔵の協力のもと製造を継続中。酒米「山田錦」の自社作付けも行っており、良質な米作りからより旨い酒をめざす。「龍の尾 純米吟醸」は、精米歩合の異なる純米酒をブレンドして仕上げた純米吟醸酒。上品な香りが広がり、米のやわらかな旨みと酸味のバランスが絶妙な辛口の味わいが特徴だ。
