羽根田酒造 | 日本酒データベース

羽根田酒造は山形県・鶴岡市の酒蔵です。1592年（文禄元年）創業。代表的な銘柄に羽前白梅、俵雪があります。

基本情報

酒蔵名: 羽根田酒造
都道府県: 山形県
広域エリア: 東北
住所: 山形県鶴岡市大山２丁目１−１５
公式サイト: http://hanedasyuzo.jp/
創業: 1592年（文禄元年）

酒蔵紹介

羽根田酒造は、山形県鶴岡市大山に蔵を構える、1592年（文禄元年）創業の酒蔵です。公式の会社案内では、常温で香りと味のバランスがとれ、食中酒として飲み飽きしない酒を目指す姿勢を掲げています。酒造りでは井戸水を用い、強い乾燥蒸気で米を蒸し、少量仕込みの醪を低温でゆっくり発酵させ、槽でしぼる工程を紹介しています。代表銘柄は「羽前白梅」で、「俵雪」や「ちろり」「穂の香」「尾浦城」などの商品を展開しています。鶴岡市大山の長い酒造史と、食中酒としてのバランスを重ねて知ると、蔵の個性がより具体的に伝わります。