花清水

酒蔵紹介

花清水は、京都府京都市伏見区島津町に記録が残る日本酒銘柄・旧蔵元レコードです。コトバンクの日本酒銘柄コレクションでは、昭和16年（1941）に当時珍しかった防腐剤を使用しない醸造法を確立して創業した蔵元『花清水』の酒とされ、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがあり、山田錦や五百万石、伏見の伏流水を用いると紹介されています。2007年の伏見醸造組合一覧には花清水株式会社、伏見区島津町175、銘柄『花清水』が掲載されています。一方で、現在の法人情報では花清水株式会社の所在地は伏見区桃山町養斉に移っており、伏見酒造組合の山本本家ページにも『その他の銘柄』として花清水が掲載されています。

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