あいざわしゅぞう
栃木県 / 佐野市
相澤酒造は栃木県・佐野市の酒蔵です。
相澤酒造は、栃木県佐野市堀米町に所在する、安政元年（1854年）創業と伝わる酒蔵です。代表銘柄は「愛乃澤」と「旭城」で、NIHONMONOの取材では8代目蔵元の相澤祥子氏と杜氏の相澤晶子氏、秋山川伏流水を使う酒造りが紹介されています。
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