かわけいしょうてん
川敬商店は、宮城県遠田郡美里町に蔵を構える、1902年（明治35年）創業の酒蔵です。明治35年（1902年）、初代・川名敬治が涌谷町で創業しました。その後自作田を得たことにより美里町（旧・南郷町）に移転し、現在に至ります。日本最古の金の産地でお酒造りを始めたことにちなみ、銘柄を「黄金澤」といたしました。味わい。冷酒からお燗まで、それぞれの表情で楽しませてくれます。。洋梨やバナナを思わせる香りで、甘美な味わい。上質な酸味が味を引き締める、軽やかでバランスの良いお酒。すこし冷やして、柔らかなふくらみをお楽しみください。。銘柄には「黄金澤」「橘屋」「杜氏五代」などがあります。宮城県遠田郡美里町という土地と「黄金澤」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
宮城県遠田郡美里町に拠点を置く川敬商店は、1902年に創業し、蔵元兼杜氏の川名由倫さんが主導する「黄金澤」を製造している。この銘柄名は、万葉集に歌われた日本最古の金生産地である宮城県涌谷町にちなみ、黄金が流れる沢の近くで始まった酒造りから命名された。同社の「黄金澤 山廃純米酒」は、清涼感と深みのある味わいを持ち、山廃仕込みの透明感ある風味が特徴であり、冷やしても燗にしても楽しめる。また、「黄金澤 純米吟醸」はバナナや洋梨の香りがあり、甘美でありながら上質な酸味が味を引き締める軽やかな酒である。さらに、「黄金澤 大吟醸」は、吟醸香が華やかで、お米のエッセンスを感じさせる優雅で凛とした味わいが魅力である。
昔ながらの伝統的製法の山廃仕込みを伝承する宮城県内でも数少ない蔵元。東日本大震災で甚大な被害を受けたが、復活、美酒を作り続けている。「橘屋 ひとめぼれ特別純米酒」は宮城県で最も美味しい水が湧き出るといわれる大崎市岩出山で収穫された、ひとめぼれとその湧水を仕込み水として醸している。飯米の粘りの強い米からは想像もできないほど端麗で喉越しのいいスッキリとした味わい。「SAKE COMPETITION2015」純米酒部門でGOLD受賞。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME