はくぼたんしゅぞう
白牡丹酒造は、広島県東広島市に蔵を構える、1939年（昭和14年）創業の酒蔵です。酒造りを始めて以来、酒造業一筋で歩んでまいりました。おかげさまで、2025年には350周年を迎えます。会社案内 - 白牡丹酒造 白牡丹の創業は、延宝3（1675）年。水、淡麗辛口の酒質、食中酒としての設計などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「白牡丹」「藝陽男山」があります。酒蔵見学、オンラインショップ、見学ページもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。広島県東広島市という土地と「白牡丹」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
夏目漱石など、数々の著名人から愛された酒として有名な「白牡丹」。その名は京都の鷹司家の家紋にちなんで名づけられたそう。白牡丹のロゴは、世界で活躍した板画家（版画家）・棟方志功氏が製作したものだ。1675年に、広島県東広島市の西条にて創業した白牡丹酒造。酒造りに最適な良質な水、酒米、気候、広島杜氏がそろった地で、「祖業堅守」をモットーに長年の伝統と技術を引き継いだ酒造りをおこなう。化学分析と人間の五感、両方をつかって品質管理を徹底。現在は4蔵で酒造りをしており、そのうち千寿庫・万年庫が令和4酒造年度全国新酒鑑評会で入賞。千寿庫は3年連続の金賞を獲得した。定番人気の「白牡丹 純米吟醸」はワイングラスでおいしい日本酒アワード2023のメイン部門で、最高金賞を受賞。お米の芳醇な旨みと香りが特徴で、食中酒に最適。だし巻き卵などの和食とのペアリングが、酒蔵のおすすめだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
酒蔵見学は予約が必要。日時: 平日9:30~16:00 土日10:30~16:00(祝祭日はお休み) 10名様以
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/06/30