白牡丹
夏目漱石など、数々の著名人から愛された酒として有名な「白牡丹」。その名は京都の鷹司家の家紋にちなんで名づけられたそう。白牡丹のロゴは、世界で活躍した板画家（版画家）・棟方志功氏が製作したものだ。1675年に、広島県東広島市の西条にて創業した白牡丹酒造。酒造りに最適な良質な水、酒米、気候、広島杜氏がそろった地で、「祖業堅守」をモットーに長年の伝統と技術を引き継いだ酒造りをおこなう。化学分析と人間の五感、両方をつかって品質管理を徹底。現在は4蔵で酒造りをしており、そのうち千寿庫・万年庫が令和4酒造年度全国新酒鑑評会で入賞。千寿庫は3年連続の金賞を獲得した。定番人気の「白牡丹 純米吟醸」はワイングラスでおいしい日本酒アワード2023のメイン部門で、最高金賞を受賞。お米の芳醇な旨みと香りが特徴で、食中酒に最適。だし巻き卵などの和食とのペアリングが、酒蔵のおすすめだ。
