天遊琳
中国の思想家「荘子」の書物から由来して名づけられた銘柄「天遊琳（てんゆうりん）」。ゆったりとしたおおらかな心の様子をあらわす「天遊」と美しい玉を意味する「琳」をつかい、「天遊琳」の一滴一滴が人々に心地よい時間をもたらすようにと願いが込められている。醸すのは、1862年創業のタカハシ酒造。三重県四日市市に蔵をかまえ、鈴鹿山系の伏流水を使用する。米は地元産の酒造好適米をつかい、雑味が少なくきれいな味わいの食中酒をめざす。かつては伊勢神宮に奉納されており、地域でも長く愛される伝統のお酒だ。「天遊琳 手作り純米酒」は、さわやかな吟醸香が香り、旨みと渋みのバランスがよく雑味のないキレのある味わい。「切り干し大根」など和食とのペアリングがおすすめだ。
