噴井
石川酒造の代表銘柄「噴井」は、蔵の敷地内に自噴する掘り抜き井戸にちなみ、俳句の季語でもある「噴井」から名づけられた。石川酒造が蔵をかまえるのは、三重県四日市市。1830年の創業から使われる主屋をはじめとする15棟が、国の登録有形文化財として登録されている歴史の深い蔵元だ。石川卓史代表を筆頭に、品質を第一に、手間を惜しまない丁寧な手造りの酒造りにこだわる。仕込みに使う鈴鹿山系の伏流水は超軟水で、吟醸酒の仕込みに最適なまろやかな水。石川酒造が醸す「爽やかな喉ごしとまろやかな味わい」の酒質を支えている。全国新酒鑑評会で金賞を受賞した「噴井 大吟醸」は、フルーティーな香りと米のまろやかな味わいが感じられる。後味はキレがよく、食中酒としても最適だ。
