川尻酒造場 | 日本酒データベース

岐阜県 / 高山市

川尻酒造場は岐阜県・高山市の酒蔵です。1970年創業。代表的な銘柄に山ひだ、ひだ正宗、天恩があります。

公式サイト

基本情報

酒蔵名

川尻酒造場

都道府県

岐阜県

広域エリア

中部

住所

岐阜県高山市上二之町６８

公式サイト

http://www.hidamasamune.com/

創業

1970年

SNS

酒蔵紹介

川尻酒造場は、岐阜県高山市上二之町にある天保10年（1839年）創業の酒蔵です。1970年代に桶売りをやめて以降、数年の蔵内貯蔵を経た熟成古酒に特化し、飛騨で唯一の個人経営の蔵元として、地元酒造好適米「ひだほまれ」を用いた手造りの酒を醸しています。公式サイトでは、和釜と甑で蒸した米を自然の冷気でゆっくり冷やし、槽と酒袋で搾る昔ながらの工程を紹介しています。銘柄は「山ひだ」「ひだ正宗」「天恩」「ひだ山水」などで、現行商品には純米大吟醸山ひだ、特別純米酒山ひだ原酒、熟成古酒の原酒ひだ正宗や純米酒山ひだ、おり酒、日本酒仕込みの梅酒があります。公式発送ページから、電話・FAX・メール等による蔵元直送注文も可能です。