福徳長
「手ごろな価格で飲める良いお酒を家庭に」をモットーに酒造りを行う酒類メーカー、福徳長酒類の銘酒「福徳長」。その起源は江戸寛政年間までさかのぼる。伊勢屋嘉右衛門が神戸の灘で創業し、中国の古文経にある一節「福徳円満ナレバ長寿無量ナリ」から酒名が名づけられたとされている。現在は山梨県韮崎市穂坂町の韮崎工場にて、清酒の製造が行われている。伝統的製法である山廃仕込みで醸された「福徳長 上撰」は、深みのある旨みとコクが特徴的。ぬる燗や熱燗で濃い味付けの料理とあわせていただくのがおすすめだ。また酒米「山田錦」と天然の清らかな水で醸した「福徳長 山田錦 米だけの酒」は、低価格ながら米の芳醇な旨みを感じられる1本。やや甘口なので日本酒初心者でも味わいやすい。
