いでじょうぞうてん
井出醸造店は、山梨県南都留郡富士河口湖町に蔵を構える、2020年（令和2年）創業の醸造メーカーです。山梨県南都留郡富士河口湖町の土地で歩みを重ね、地域の酒文化を支える蔵元として続いてきました。井出醸造店では清水銀行様が取り組んでおられる「越境ビジネスマッチング」に賛同し、富士山の反対側ではありますが出店させていただく事となりました。銘柄には「甲斐の開運」「興五右衛門」があります。酒蔵見学、見学ページ、見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。
山梨県に蔵をかまえる井出醸造店の代表銘柄「甲斐の開運」。醤油の醸造屋としての前身をもつ井出醸造店が、清酒造りを始めたのは1850年頃。皇女和宮の婚姻と同時期だったことから「開運」と名づけられ、昭和60年から現在の「甲斐の開運」として親しまれるようになった。富士山の伏流を仕込みにつかい、2003年からは地元産の酒米をつかった酒造りにも挑戦する。温故知新の精神で伝統的な技術を受け継ぎながら、「個性をもちながら飲み飽きのしないお酒」をめざしてさらなる技術向上に励んでいる。「甲斐の開運 大吟醸」は、控えめな吟醸香ときれいで雑味のない、やや辛口の日本酒。初沢則孝杜氏と蔵人の技術の結晶であり、令和4年の東京国税局清酒鑑評会では吟醸清酒部門で優等賞を受賞している商品だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
酒蔵見学は予約が必要。料金: ¥2,200(税込)、日時: 概ね10月下旬から3月上旬まで、ウイスキーの製造
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/06/30