嘉泉
1822年創業の田村酒造場の代表銘柄「嘉泉」。田村酒造場の敷地内にある井戸から、酒造りに最適な嘉（よ）き泉がわきでたことから「嘉泉」と名づけられた。田村家は、初代から現16代目の田村半十郎氏まで「丁寧に造って、丁寧に売る」。をモットーとして品質にこだわる酒造りをおこなう。現在まで大規模生産はおこなわず、1500石前後の造り高を守っている。長年連続で鑑評会に入賞するお酒をつくる田村酒造場。その秘訣は中硬水の秩父奥多摩の伏流水と酒米、そして蔵人たちのチームワーク。和醸良酒という信念で、高橋杜氏を中心により良い酒造りに取りくんでいる。高品質かつリーズナブルであることを目指した「嘉泉 特別純米 幻の酒」は、やわらかな口当たりでお米の旨みがしっかりと感じられる、食中酒に最適。冷でもぬる燗でも、好みにあわせて楽しめる1本だ。
