明利酒類 | 日本酒データベース

茨城県 / 水戸市

明利酒類は茨城県・水戸市の酒蔵です。1950年（昭和25年）創業。代表的な銘柄に水府自慢、副将軍、雪夜月があります。

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基本情報

酒蔵名

明利酒類

都道府県

茨城県

広域エリア

関東

住所

茨城県水戸市元吉田町338

公式サイト

https://meirishurui.com/

創業

1950年（昭和25年）

SNS

酒蔵紹介

明利酒類は、茨城県水戸市元吉田町に本社を置く、1950年（昭和25年）創立の酒類総合メーカーです。前身は江戸時代末期の安政年間に、新潟出身の杜氏が水戸で始めた加藤酒造店で、現在は清酒、焼酎、梅酒などのリキュール、発酵調味料、医薬部外品まで幅広く手がけています。清酒では「副将軍」を中心に、明利小川酵母やM310酵母を活かした淡麗辛口の酒を展開し、全国新酒鑑評会で通算15回の金賞受賞を重ねています。公式オンラインショップに加え、梅酒と酒の資料館「別春館」を運営し、資料展示や蔵開きなど地域に開いた接点も持っています。

銘柄情報 8件

水府自慢

すいふじまん

67件

全国: 698位
茨城県: 12位

副将軍

ふくしょうぐん

47件

茨城県水戸市の酒類総合メーカー明利酒類の代表銘柄「副将軍」。「副将軍」は、自社で開発した「小川酵母」を活かした淡麗芳醇な味わいが特徴だ。「小川酵母」は日本醸造協会10号酵母として、多くの酒蔵でも使用されている。明利酒類は江戸時代に創業した加藤酒造工場を前身として、1950年に誕生した。2011年には品質管理の国際規格ISO9001を取得し、酒類総合メーカーとして高品質な商品を安定的に国内外に展開する。全国新酒鑑評会で通算15回の金賞を受賞した「副将軍大吟醸」は、自社開発の「明利小川酵母」と「M310酵母」を使用したさわやかな吟醸香が特徴。山田錦を精米歩合40%まで磨いており、ふくよかな米の旨みと雑味のないきれいな味わいが感じられる。

全国: 1,573位
茨城県: 33位