もりたしょうべえ
青森県 / 上北郡
盛田庄兵衛は青森県・上北郡の酒蔵です。1777年創業。代表的な銘柄に作田、七力、駒泉があります。
盛田庄兵衛は、青森県上北郡七戸町で酒造りを続ける安永6年（1777年）創業の酒蔵です。七戸の歴史とともに約250年続く蔵として、南部流の伝統的手法と基本に徹する酒造りを掲げ、東八甲田の伏流水と青森県産米を用いることを公式に説明しています。
1777年創業の盛田庄兵衛の特別純米酒「作田」。ラベルの「作」の筆文字は「化」にも見え、「酒は田んぼの化身」という想いが込められているそう。八甲田山系の仕込み水と青森県産の酒米100%をつかい、やわらかな甘みとしっかりとした米の旨みが特徴の特別純米酒だ。現在は季節限定酒や生酛造りなどにも挑戦している銘柄で、どんな料理とも相性のよい食中酒。蔵元の盛田庄兵衛は青森県の七戸町に蔵をかまえ、量より質をモットーに約250年の歴史を重ねてきた老舗の酒蔵。基本を大切にまごころを込めて、南部杜氏の間で代々受け継がれてきた伝統的な手法で酒造りを行う「作田 爽口」は、弘前の酒米「華吹雪」をつかって、りんご酵母とともに醸したスッキリとした飲み口と酸味のバランスがちょうど良いお酒。日本酒初心者でも飲みやすい1本だ。
盛田庄兵衛と青森市内の7軒の酒販店「ななの会」と協働で開発したプライベートブランド「七力（しちりき）」。青森県産の酒造好適米「華想い」を精米歩合55%で醸した純米吟醸酒だ。麹や菌を使い分けた「マグナムボトルシリーズ」や青森ねぶたの和紙をラベルに使用した「NEBUTA七力」など、個性豊かなラインナップが楽しめる。盛田庄兵衛は1777年に創業し、青森県の七戸町に蔵をかまえる老舗の酒蔵だ。自社杜氏制で南部杜氏の伝統的手法を代々受け継ぎ、基本の酒造りを大切にする。仕込みに使うのは八甲田山系を水源とする高瀬川の軟水伏流水と、「まっしぐら」や「華吹雪」をはじめとする青森県産の酒米だ。「七力」シリーズのなかでも定番の「純米吟醸 七力」は、フルーティーな香りが鼻をぬける。口にふくむとしっかりとした米の旨みとスッキリとしたキレのある後味が、飲み飽きないおいしさだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
