もりたしょうべえ
盛田庄兵衛は、青森県上北郡七戸町に蔵を構える、1777年創業の酒蔵です。青森県上北郡七戸町の土地で歩みを重ね、地域の酒文化を支える蔵元として続いてきました。水、米、冷涼な気候、淡麗辛口の酒質などが、酒造りの特徴として挙げられます。銘柄には「作田」「七力」「駒泉」などがあります。オンラインショップと直売店・蔵元限定商品もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。青森県上北郡七戸町という土地と「作田」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
1777年創業の盛田庄兵衛の特別純米酒「作田」。ラベルの「作」の筆文字は「化」にも見え、「酒は田んぼの化身」という想いが込められているそう。八甲田山系の仕込み水と青森県産の酒米100%をつかい、やわらかな甘みとしっかりとした米の旨みが特徴の特別純米酒だ。現在は季節限定酒や生酛造りなどにも挑戦している銘柄で、どんな料理とも相性のよい食中酒。蔵元の盛田庄兵衛は青森県の七戸町に蔵をかまえ、量より質をモットーに約250年の歴史を重ねてきた老舗の酒蔵。基本を大切にまごころを込めて、南部杜氏の間で代々受け継がれてきた伝統的な手法で酒造りを行う「作田 爽口」は、弘前の酒米「華吹雪」をつかって、りんご酵母とともに醸したスッキリとした飲み口と酸味のバランスがちょうど良いお酒。日本酒初心者でも飲みやすい1本だ。
盛田庄兵衛と青森市内の7軒の酒販店「ななの会」と協働で開発したプライベートブランド「七力（しちりき）」。青森県産の酒造好適米「華想い」を精米歩合55%で醸した純米吟醸酒だ。麹や菌を使い分けた「マグナムボトルシリーズ」や青森ねぶたの和紙をラベルに使用した「NEBUTA七力」など、個性豊かなラインナップが楽しめる。盛田庄兵衛は1777年に創業し、青森県の七戸町に蔵をかまえる老舗の酒蔵だ。自社杜氏制で南部杜氏の伝統的手法を代々受け継ぎ、基本の酒造りを大切にする。仕込みに使うのは八甲田山系を水源とする高瀬川の軟水伏流水と、「まっしぐら」や「華吹雪」をはじめとする青森県産の酒米だ。「七力」シリーズのなかでも定番の「純米吟醸 七力」は、フルーティーな香りが鼻をぬける。口にふくむとしっかりとした米の旨みとスッキリとしたキレのある後味が、飲み飽きないおいしさだ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME