日本酒データベース

基本情報

酒蔵名: 尾崎酒造
都道府県: 青森県
広域エリア: 東北
住所: 青森県西津軽郡鰺ヶ沢町漁師町３０
公式サイト: https://www.ozakishuzo.com/

紹介文

尾崎酒造は、青森県西津軽郡鰺ヶ沢町に蔵を構える酒蔵です。この油川大浜に明治１１年（1878年）創業の青森市唯一の酒蔵「田酒」・「喜久泉」の醸造元である（株）西田酒造店があります。青森県西津軽郡鰺ヶ沢町で唯一の酒蔵として、地域の食文化や暮らしに寄り添う地酒づくりを担ってきた存在です。暑寒別岳連峰を源とする水や日本海側の気候を背景に、増毛の風土を映す酒造りを続けています。銘柄には「鯵ヶ澤」「安東水軍」「FF」などがあります。

銘柄情報 12件

鯵ヶ澤

あじがさわ

28件

全国: 1,143位
青森県: 18位

安東水軍

あんどうすいぐん

45件

1860年創業の尾崎酒造が醸す、1988年に誕生した銘酒「安東水軍」。12世紀後半から15世紀にわたって、貿易港だった十三湊（とさみなと）を繁栄させた「安東水軍」に由来する。「安東水軍」は日本海の覇者と呼ばれ、日本海に沈む夕日をイメージした赤いラベルが特徴だ。尾崎酒造が蔵をかまえるのは、青森県西津軽の鯵ヶ沢町。世界遺産の白神山地から流れる超軟水の湧き水を仕込みに使用し、藩政時代から続く伝統技術による製造方法を今なお丁寧に守り続けている。現在蔵をリードするのは、青森県最年少の蔵元杜氏である14代目・尾崎大氏だ。「安東水軍特別純米酒」は、原料米に「華想い」と「まっしぐら」の2種類を使用しており、やわらかくスッキリとした口当たりが特徴。ふくよかな米の旨みと爽やかな後味が感じられ、食事のお供にぴったりの1本だ。

全国: 1,344位
青森県: 23位