森ノ醸造所

酒蔵紹介

森ノ醸造所は、北海道磯谷郡蘭越町吉国の森に建つ、Sparkling Sakeに特化した醸造所です。蘭越町は山と水と森の町で、ニセコ山系に降り積もった雪が伏流水となり、尻別川を経て日本海へ注ぐ土地。公式サイトでは、その水と米どころ蘭越の「ななつぼし」に根差した酒造りを掲げています。醸造家の北原亮庫氏は2022年に蘭越へ移住し、2025年に森ノ醸造所が完成。ラインナップは雪を表す「UPAS」、火を表す「APE」、海を表す「ATUY」、森を表す「NITAY」の4銘柄で、いずれも蘭越の自然から着想を得たスパークリング日本酒です。

銘柄情報 4件

UPAS

ウパシ

★★★★★★★★★★1件

全国

4,618位

北海道

80位

ATUY

アトゥイ

全国

5,602位

北海道

112位

APE

アペ

全国

5,604位

北海道

113位

NITAY

ニタイ

全国

6,851位

北海道

134位

銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME

主な商品 4件

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購入・取扱店

ニュース 6件

• CRAFT SAKE WEEKに参加します2026/04/22
• 新商品 APE(アペ) の販売を開始します2026/03/29
• ギフトボックスの販売を開始しました2026/03/23
• オンラインショップを公開しました2026/01/15
• 新商品 UPAS の販売を開始します2026/01/15
• 「森ノ酒」販売開始およびショップ「森ノ環」グランドオープンのご案内2025/12/26

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参加イベント 3件

若手の夜明け 2026 TOKYO開催予定 / 2026年9月30日(水)～10月4日(日) 平日16:30～21:00、土曜11:30～19:00、日曜11:30～18:00 / 大手町仲通り・内神田仲通り広場KONSAI2026開催終了 / 2026年6月10日(水)から14日(日) / TAKANAWA GATEWAY CITY NEWoMan TakanawaCRAFT SAKE WEEK 2026開催終了 / 2026年4月17日(金)から29日(水・祝) / 六本木ヒルズアリーナ