ぷくぷくじょうぞう
福島県 / 南相馬市
ぷくぷく醸造は福島県・南相馬市の酒蔵です。代表的な銘柄にぷくぷく醸造があります。
ぷくぷく醸造は、福島県南相馬市小高区に自社蔵と角打ちスペースを構える、どぶろくやクラフトサケの醸造所です。公式noteでは、福島沿岸の米を使い、自然発酵や木桶発酵、クラフトビールの技法も取り入れながら、文化や時代の境界線を溶かすような酒づくりを進めていることが紹介されています。2024年秋に小高で酒蔵を立ち上げ、公式noteでは酒蔵併設の角打ちと全国の取扱店を案内しています。Instagram投稿や第三者ECには多くの商品シグナルがありますが、ページでは公式note・会社発信リリースで裏取りできる情報を中心に案内します。
2022年に誕生したぷくぷく醸造。福島の「ふく」と、もろみが発酵する様子からそのかわいらしい名前がついた。特徴的なラベルは、お酒を通して地域の自然を表現したいという想いからたぬきがあしらわれている。既存の蔵から設備を間借りして醸造を行う「ファントムブルワリー」であるため、お酒によって醸造元が異なるのも面白い特徴である。ホップを使用したクラフトサケに定評があり、「ぷくぷく醸造のホップサケ」はホップ違いでのラインナップ。ホップ由来の爽やかな香りと味わいは日本酒ファンのみならずビール好きからも支持を得ている。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
